木耳中的多醣体及水溶性膳食纤维含量高，多醣体有助于提升免疫力及降低胆固醇；水溶性膳食纤维可帮助排便顺畅，维护肠道健康。

材料： 白木耳50克、鲑鱼25克、红萝蔔25克、昆布5克、水适量。

做法： 1.白木耳洗净切小片；红萝蔔去皮切小块，与鲑鱼一同放入电锅中蒸熟。 2.蒸熟后，取出将白木耳及红萝蔔打碎备用。 3.熟鲑鱼以汤匙压碎去刺备用。 4.小锅加水，放入昆布浸泡10至15分钟，开火煮至水滚后将昆布捞出。 5.将白木耳碎、红萝蔔碎、鲑鱼加入高汤中煮出稠度，稍微收汁即可。

营养师小叮咛 1.使用天然食材製备高汤，可增加料理美味度。 2.白木耳内含胶质，可使料理稠度增加让宝宝更好吞嚥。

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